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タジンとは、 料理そのものと、その専用鍋の両方 を指します。 とんがり帽子のようなふたと浅い土鍋がセットになった独特の形は、 蒸気を循環させて水分を逃さず、少ない水や油でも. モロッコ料理 のタジンは、香辛料で香りをつけたジャガイモやニンジン、タマネギなどの野菜と、調味料を鳥肉や羊肉と一緒に、低温でゆっくりと 蒸し煮 にして作る。 この作り方は伝統的な作り方で. 食事が合わなかったらどうしよう…と、出発前に心配になりますよね。 モロッコの食事をひと言で表すなら、「タジン・クスクス・パン。 以上！ ！！！！」 こればかりは合う合わない.
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