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キハダマグロ――さっぱり系。 料理向きで、ツナ缶の原料にも 黄色いヒレが特徴の、熱帯・亜熱帯系のマグロです。 脂が少なくさっぱりしているので、刺身よりも ステーキ・カル. キハダマグロ [学名：thunnus albacares (bonnaterre, 1788)]の写真付き図鑑。 食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。 古くからの産地である高知、三重、九州などが近い関西でよく食. キハダマグロの味と見た目の特徴 キハダマグロの身は 鮮やかなピンク〜淡い赤色 で、脂肪分が少なくさっぱりとした味わいが特徴です。 本マグロのような濃厚な脂のとろける感覚は.
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