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① 赤身（背身） ・マグロの中で最もポピュラーな部位。 ・脂が少なく、しっかりとした旨味と爽やかな酸味が特徴。 ・寿司や刺身、漬け丼など幅広い料理で楽しまれる。 寿司や刺身で親しまれているマグロですが、実は種類によって 味わい・脂の量・旬・漁獲地 が大きく異なります。 代表的な種類は クロマグロ（本マグロ）・ミナミマグロ・メバチ・キ. マグロ （鮪 、 黒漫魚、金鎗魚、眞黒、𩻩）は、 サバ科 マグロ族 マグロ属 （学名： thunnus）に 分類 される 硬骨魚類 の総称。 暖海性で 外洋 性、 回遊性 の大型 肉食 魚で、 日本 を始めとする世界.
簡単に作れる！ マグロの柚子胡椒風味ポキ 【サラダ・和え物】マグロ（刺身用）のアレンジレシピ 簡単小鉢の出来上がり♪マグロとアボカドのキムチあえ さっぱりなのにやみつき！.
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